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一、坚持“实际,实用,实效”的原则,以培养“动手能力,应变能力,管理能力”为办学重点,按照培训工种教育大纲要求制定每学期课程表,配备职业技能班主任实施管理。 二、营业员实训基地有杭州大厦、新华书店等大型商场。对于在杭州楼外楼实习的餐厅服务员高三班学员,学校从培养企业技术兼管理骨干的目的出发,授课内容有:《餐厅宴会台面设计》、《餐饮工作人员职业素养》、《客诉有效解决途径》、《金牌服务》、《餐厅形体塑造及服务礼仪》等非常实际、实用、实效性较强的课程,独立整理各类课件内容及独立制作形式多样的PPT课件,并收集餐饮服务过程中的实际案例进行具体分析和讲解,企业培养优秀的会管理的技术人才。国家一级技师教师具有良好的职业修养和优雅的仪态,有较强的语言组织能力,吐字清晰,理论授课和实践培训的风格独特,被广大学生、用人单位所认可。 校企合作单位:杭州大厦、新华书店、楼外楼、浙江省餐饮行业协会、杭州阿嬷家餐饮管理有限公司、滨江区职工培训中心、杭州美协教育咨询有限公司、北京世纪国力集团等。
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